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在无糖大潮下,天然蜂蜜反而更火了

2021-03-26 07:51:46    浏览:184    点赞:0 QQ咨询 微信联系 收藏关注

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天然蜂蜜具有天然、健康、百搭、口感好的特性,在无糖大潮下反而更火了。

在当下所有消费品都值得重做一遍的挑战下,天然蜂蜜行业也迫切需要更多的新故事,或者说需要更多合格的搬运工,把大自然馈赠的这份神奇的甜蜜食品,也可以叫做药品,更真实、更优质的呈送到每一位喜欢天然食品的消费者手中。

为迎合兴起的无糖大潮,食品生产商不得不寻找各种各样的天然甜味剂,来押注食品行业,让消费者能够体会甜食的快乐的同时不受健康方面的困扰。近几年,罗汉果糖苷、赤藓糖醇、甜菊糖等无热量甜味剂大受消费者和品牌方欢迎,市面上也随处可见相应的产品。

然而,一个神奇的现象是,相比起无热量的甜味剂,天然蜂蜜、龙舌兰等有糖有热量吃多同样会长胖的天然甜味剂竟然市场表现也不俗?尤其是天然蜂蜜,可以说是凭借出色的表现力在食品、饮料和餐饮届混得风生水起。

时至今日,天然蜂蜜已经在全球范围内积攒了广阔的市场和超高的人气,同时催生了数十亿美元的生意。根据大观研究(Grand view research)报告显示,2020年全球蜂蜜市场规模为92.1亿美元,预计复合年增长率(CAGR)为8.2%。

在过去十年间,全球蜂蜜贸易从15亿美元增长至20.2亿美元,其中,中国是第一大蜂蜜出口和生产国,而美国是最大进口国。

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尼尔森报告指出,2020年蜂蜜在美国全线增长,其销量在2020年增长了25%,在零售业中获得8.32亿美元的市场份额。尽管与蜂蜜相比,糖仍占最大的市场份额,但蜂蜜在2020年的增幅最大(24.4%),超过了糖(18.3%)和其它甜味剂(18%)。

天然健康百搭口感好,天然蜂蜜的百变圈粉招式

在如今谈糖色变的大趋势下,含糖量这么高的天然蜂蜜却能有如此火爆的市场,它究竟有什么圈粉技能呢?

老祖宗的秘方,成就年轻人养生神器

事实上,大多数中国家庭都有食用天然蜂蜜的习惯。一方面这与中国人本身的食疗传统有关,在中国,天然蜂蜜自古以来被被认为具有滋补作用,不管是解酒、润肠、止咳还是补气血,天然蜂蜜都能派上用场。

在2015年版的《中国药典》中,对天然蜂蜜有这样的描述,功能:补中,润燥,止痛,解毒;外用生肌敛疮;主治:脘腹虚痛,肺燥干咳,肠燥便秘,解乌头类药毒;外治疮疡不敛,水火烫伤;外用功能主治:疮疡不敛,水火烫伤。

也正是这样的滋补观念,让天然蜂蜜能够受到每一代人的亲近和喜爱。阿里健康报告指出,2019年90后消费者传统滋补营养偏好度榜单中,天然蜂蜜排在第三,位列养生茶和枸杞之后。

大自然的神奇馈赠,具备多重功能价值

与蔗糖相同,天然蜂蜜更加天然健康。尽管天然蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量分别是40%和30%,但天然蜂蜜中还含有水、花粉和活性物质、微量元素等,这些糖之外的成分给天然蜂蜜带来了相比蔗糖更多的健康益处。

另外天然蜂蜜本身的生产方式也满足了消费者对“天然”“无加工”“不精制”“对环境有益”等健康和可持续饮食的期待。

另一方面是天然蜂蜜的甜润口感和独特的花果香气,让添加天然蜂蜜的食品口感和色相更优,甚至有时候会优于白糖。

因此,在餐厅和包装食品饮料中,天然蜂蜜作为更健康更天然的美味糖替代品,已经凭借独特的香味和诱人的金黄色泽,势不可挡的席卷全球人民的餐桌。在美国,天然蜂蜜占餐饮菜单比例的61%;无论是披萨、鸡翅还是冰淇淋,都少不了天然蜂蜜的身影。(来源:中国蜂产品行业大会,Foodaily每日食品)

温馨提醒:我们所说的天然蜂蜜是指天然成熟的土蜂蜜——中华蜂蜜,也称为百花蜜,是采用传统割式取蜜方法,每年只取一次天然成熟的蜂蜜。这是一种古老而传统的割式取蜜方法,经过人工毁坏天然成熟蜂巢蜱后过滤而成,具有产品真实、营养全面、浓度高的特点,蜂蜜中含有花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等多种营养物质,医疗保健效果好。而不是假蜂蜜、劣质蜂蜜和超市里的人工浓缩蜜,也不是意蜂(意大利蜜蜂)酿造的蜂蜜,还请消费者自己注意哦!

云南叔布牌瑶山土蜂蜜是来自中越边境深山的绿色天然珍品,经常食用能润肺止咳、镇静安眠、预防便秘、缓解疲劳、预防高血压、保护肠胃、有利肝功能、预防心脏病发生,提高人体免疫力,美容养颜,延年益寿。我们力求把大自然馈赠的珍品奉献给珍惜生命、热爱健康的人们!

我们始终坚持并传承取天然成熟蜂蜜的优良传统,我们的传统养蜂取蜜技术已经于20161123日获得国家发明专利,专利号:ZL201610442165.3

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