关闭
首页 > 蜂蜜知识 > 正文

天然蜂蜜中的功能活性成分研究

2021-09-24 06:34:24    浏览:192    点赞:1 QQ咨询 微信联系 收藏关注

采秋英花的蜜蜂27.jpg

从古至今,天然蜂蜜既被人们当做营养品又被当做药品使用。天然蜂蜜是一类天然物质,由于其具有医疗保健功效而长期备受关注。

1.抑菌作用

国内外诸多文献均对天然蜂蜜的抑菌活性做过报道,它不仅能抑制革兰氏阳性菌,还能很好地抑制多种致病菌菌株的生长。我们所熟知的天然蜂蜜能够促进伤口的快速愈合,就是因为其具有广谱的抗菌作用。天然蜂蜜的抗菌效果是通过多种作用实现的,主要原因包括:天然蜂蜜中所含有的黄酮类化合物和挥发性物质具有抗菌作用;天然成熟蜂蜜的糖浓度很大,水分活度很低,天然蜂蜜具有很高的渗透性;天然蜂蜜溶液的pH 值很低,呈酸性,这一特性能够有效地提高天然蜂蜜的抗菌活性;天然蜂蜜中所含有的某些酶具有抗菌作用。Rodriguez等指出单花蜜的抑菌活性与多酚类物质有密切的联系。

林下养蜂2.jpg

2.抗氧化作用

作为天然的抗氧化剂天然蜂蜜一直深受人们的喜爱。天然蜂蜜能够辅助降低人体的高血脂和高血压,也能清除体内产生的过多的自由基,这些都源于天然蜂蜜所具有的抗氧化活性成分。国内外很多研究报道了有关天然蜂蜜中多酚类成分具有清除体内过多自由基的作用。Silva等人指出天然蜂蜜的抗氧化能力与天然蜂蜜中自然存在的抗氧化物质决定。Habib等指出天然蜂蜜的抗氧化能力取决于蜜蜂所采集的蜜源植物。

取蜜.jpg

3.调控血糖作用

根据不同食物对血糖的影响,可以按照血糖生成指数( Glycemic IndexGI) 将食物分为三个等级:低GI <55% 食物、中 GI 55%70% 食物和高 GI >70% 食物。天然蜂蜜中包含大量的果糖和葡萄糖,属于中高 GI食物。

对于低血糖人群来说,餐后血糖水平的瞬间升高可导致体内胰岛素释放过多,血糖值可能下降到正常水平以下,结果就发生低血糖症。低血糖症具有潜在的危险,一旦发生,需要立刻进食碳水化合物,使血糖在短时间内升高。食用天然蜂蜜后,能够迅速提高血糖水平,从而维持血糖稳态,所以天然蜂蜜一直被用于辅助治疗低血糖症。因此,对于低血糖症患者,除了平时应该注意用 GI比较低的食物替换 GI比较高的食物以外,还可以将天然蜂蜜作为一种应急的食品备用。但是,由于白糖和天然蜂蜜的血糖生成指数非常接近 。因此,很多营养学方面的研究认为:如果糖尿病人长期用天然蜂蜜代替白糖,是不会达到降低血糖的效果的。

过滤.jpg

虽然,也有研究认为,某些特色天然蜂蜜的 GI值较低,用它来抵消可用碳水化合物 Availablecar-bohydrat eAC 的血糖负荷 gl ycem i c l oadGL )效应(引自美国临床营养杂志,1998 ),也可以降低餐后的血糖水平。可是,目前绝大多数营养研究仍然认为,糖尿病患者必须控制每日摄入糖类物质的含量,即使是血糖生成指数很低的糖类或者天然蜂蜜。

4.调节胃肠道作用

早在公元 8 世纪,就有记载天然蜂蜜能够抑制腹泻。同时,天然蜂蜜对胃肠紊乱有很好的调节作用,某些天然蜂蜜可以使胃酸的酸度降低已有所报道,同时天然蜂蜜能够促进人体肠道的蠕动,缩短排便的时间。

过滤好未结晶的蜂蜜.jpg

天然蜂蜜能够调节人体的胃肠道功能,可能与其低聚糖的含量有关。用天然蜂蜜处理 5 种双歧杆菌株进行体外实验,结果表明天然蜂蜜有和低聚糖相似的促进菌株( 包括:双歧杆菌和乳酸杆菌 生长的作用。

5.辅助治疗神经系统疾病的作用

研究表明,天然蜂蜜配合其他的蜂产品按照验方服用可以治疗神经系统疾病,如痴呆症、神经衰弱、强迫性神经官能症、神经炎和神经性头痛等

结晶又融化后的蜂蜜1000克.jpg

6.展望

随着国内外对天然蜂蜜研究的不断深入,天然蜂蜜新的营养成分及功能活性还会不断被发现,其临床应用将会越来越广泛。但我国市售蜂蜜通常经过浓缩处理,这会对天然蜜蜂的营养成分和功能活性产生一定的影响。因此建议,为了保全天然蜂蜜作为营养保健品的地位,也是为了继续保持整个社会对天然蜂蜜营养疗效的信任,天然蜂蜜生产者从源头起的各个环节就要做好保品质的工作,如蜜源植物、蜂蜜产地、加工贮存等。(来源:蜜蜂杂志)

1000克黄白色.jpg

温馨提醒:我们所说的天然蜂蜜是指天然成熟的土蜂蜜——中华蜂蜜,也称为百花蜜,是采用传统割式取蜜方法,每年只取一次天然成熟的蜂蜜。这是一种古老而传统的割式取蜜方法,经过人工毁坏天然成熟蜂巢蜱后过滤而成,具有产品真实、营养全面、浓度高的特点,蜂蜜中含有花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等多种营养物质,医疗保健效果好。而不是假蜂蜜、劣质蜂蜜和超市里的人工浓缩蜜,也不是意蜂(意大利蜜蜂)酿造的蜂蜜,还请消费者自己注意哦!

1000克乳白色.jpg

云南叔布牌瑶山土蜂蜜是来自中越边境深山的绿色天然珍品,经常食用能润肺止咳、镇静安眠、预防便秘、缓解疲劳、预防高血压、保护肠胃、有利肝功能、预防心脏病发生,提高人体免疫力,美容养颜,延年益寿。我们力求把大自然馈赠的珍品奉献给珍惜生命、热爱健康的人们!

如果您想品尝真正的正宗土蜂蜜,以下是云南省麻栗坡县杨万乡瑶山蜂蜜专业合作社天然成熟土蜂蜜选购联系方式:

网站地址:http://ysfm.alinnn.com

联系电话:137 6961 8351

QQ 号码:445 959 991

微信号码:zhfm168

电子邮箱:445 959 991@qq.com

云南省麻栗坡县杨万乡瑶山蜂蜜专业合作社

2021924

销售区域图.jpg

1
!我要举报这篇文章